売上原価

売上原価は、仕入れた金額の合計ではなく「売れた分」に対応する費用である。小売業や卸売業では、期首の商品在庫に当期の仕入高を足し、期末に残った在庫を差し引いて計算する。売れ残った商品は費用にせず、棚卸資産として貸借の表に残す仕組みである。製造業では、材料費・工場で働く人の人件費・工場の経費などを集めて製造原価を出し、そのうち売れた製品の分が売上原価になる。売上高から売上原価を引いたものが売上総利益（粗利益）で、損益計算書の最初の利益にあたる。売上原価をどこまで含めるかは業種や会計方針で違いがあり、物流費や外注費の扱いによって同業他社と比べにくくなることがある。

例えば期首在庫が100万円、当期の仕入れが500万円、期末在庫が120万円なら、売上原価は480万円になる。注意したいのは、期末在庫を多めに数えると売上原価が小さくなり、利益が大きく見える点である。在庫が売上の伸び以上に膨らんでいる会社は、売れ残りや評価の甘さがないかを確かめたい。売上原価率の推移と、棚卸資産の増え方を合わせて見ると、値上げが通っているかや仕入れ値の上昇を吸収できているかが読み取れる。